昨年の9月にオリーブを105本植え付けてスタートした、
私達の新規就農生活が1年を迎えました。
オリーブの木は多少の不調もありながら、全体的には順調に育っています。
山梨での、サラリーマンとはまったく違う生活スタイルにもなれてきました。
大学に通ったり、他の作物の収穫体験、アルバイトをしたりと
想定していなかった経験もできました。

そんな1周年を記念して、というわけではありませんが、
念願の自分たちのオリーブ商品ができました。
といってもオリーブの実はまだとれないので（少し実も付きましたが、成長優先のため
すべて摘果しました）、葉っぱからつくったオリーブリーフティー（お茶）です。
木がちいさいながらも成長してくれているので、
樹形を整えるため剪定をした際に出る、葉っぱを乾燥させてつくったお茶です。
かみさんがいろいろ試作を重ねながら完成させてくれました。

（オリーブリーフティー）

オリーブの葉にはオレウロペインといわれるポリフェノールが含まれ、
抗酸化作用があると言われています。
ちょっと苦味を感じる方もいますが、オリーブの香りが楽しめるお茶になりました。
冷やしても美味しいです。
海外では葉から作ったサプリなども健康食品として人気があります。

オリーブを育てたくて農業を始めました。
主力商品となるオリーブオイルが取れるのはまだ3年以上先ですが、
自分たちのオリーブからひとつの商品が作れたことが、じんわり感慨深いです。


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南アルプスのオリーブ畑　ながら｜olive.organic