ただいま、AKASAKA　farmは、農閑期で農作業は落ち着いております。
農閑期は、圃場内、外回りの草刈り、農機具のメンテナンスと繁忙期に比べると時間的にゆとりがあります。
私は、農閑期になると、ブランディング、商品開発、販路拡大に向けた営業に時間を割いています。もちろんですが、いくら良い物を作ってるという意識があっても周知されなければ意味がありません。ブランディングと言っても、手掛ける青果物の強みを認識しなければなりません。
特に現代では、中食、外食の傾向が強くなっています。そのため、青果物単体で販売してもなかなか売り上げにつながらない世の中になっています。
このような現状を鑑みて、AKASAKA　farmでは加工品の着手をして、消費者の方が手に取りやすい状態にして届けるということを意識しています。
私は、完全無肥料無農薬という自然栽培の特徴を活かして、今年度は生姜のブランディングに力を入れています。
今月から、ジンジャーシロップと生姜の佃煮が商品として販売が開始されました。これからも、各品目において、加工品を作っていくつもりです。まだまだ模索途中の今日この頃。。。。

（ジンジャーシロップ）

（生姜の佃煮）

（あきのつきカフェ監修の元作られたデザイン）

（AKASAKA　farmにおいて出される商品に貼るシール）