12月に入り冬野菜の収穫を迎え、葉物や大根を漬物にしたり鍋に入れたり、一段と食卓が賑わってきました。

畑では夏野菜の片付けや寒さが厳しくなる前に大根の冬支度をはじめていきます。

今年の大根は、中耕と土寄せが効いたのか、無肥料でもよく育ってくれてました。11月頃には、雨などで固まった表面の土をほぐし、ほぐれた土を大根にかけていきます。サクッサクッと土が動く音にのって、「まっすぐ育て〜」と願いを込めて土寄せしていきます笑。

いつもは管理機で済ませてしまう作業でしたが、今年は数も少なかったので手作業での管理。鍬一本アナログスタイル！土寄せし続けていると鍬と土があたる音が心地よく、だんだん清々しい気持ちになっていきます。改めてこれからも鍬仕事は大切にしていきたいと思いました。

無事に収穫を迎えた大根は、早々に土の中へ埋めていきます。
大根の頭が霜にあたって、凍って溶けてと繰り返していくうちに傷みが出てきてしまうので、それを防ぐために行っていきます。

畑に大根と同じ長さくらいに土を掘って、葉を落とした大根を並べて、10cmほど土をかけてまた並べてという作業を繰り返し、最後は土の上に葉をかけて大根の冬支度完了。

無事に寒い冬を乗り越えてくれますように〜！

今回のBGMはこちら
laidback 「Sunshine Reggae (2008 Remaster)」


芽吹音農園
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