みなさんはズッキーニの花が食べられるってご存知でしたか？
僕はこのたび初めて知りました。
それまでは「大きい花だな」と思っていたのと、
雌花に受粉させるのに使うだけのものだったのですが、まさか食材になるとは！

ちょっとしたカルチャーショックです（大袈裟？）。

本場ナポリのピッツァが食べられるイタリアンレストラン
「トラットリア・ピッツェリア　スガッチィー」（徳島市住吉）さんから
「ズッキーニの花が欲しい」との連絡があり、急遽収穫することに。

ズッキーニの花（花の下に実がついているのが雌花。雄花は花のみ）。
日が当たりだすと花が閉じてしまうので早朝に収穫します。

店主のスガさんのお話では、イタリアではポピュラーな食材らしく、
いろんな料理に使われるのだとか。早速調理してくださいました。

花ズッキーニのモッツアレラ詰めフリット。

ナイフを入れてみると・・・中からモッツアレラチーズが。
大変美味しくいただきました！
今回は車だったのでお酒が飲めず…次はビールかワインと一緒に食べたい！

モノを作ってお客様と直にやり取りをしていると、いろいろと教えていただくことがあります。
これは本当に大きなメリット。
仕事が広がるし、モチベーションも上がります。

今回も大変良い勉強になりました。スガさんありがとうございました！
さあまた頑張っていくぞー！