「土地に仕える者」として、夏は野菜を育て、冬は醤油を仕込む。沖縄にルーツを持ち、いまは北海道の大地で奮闘する。

欧州滞在経験を活かし、自然に近しいバランスの生態系の中で野菜、ハーブ、草花を共に育てる環境づくりに尽力する。

自然栽培・炭素循環農法を基本に、動植物と人間が共生する「昔ながらの日本の農家」を体験できる観光農園を目指す。